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中粮肉食集团信息部副总经理牛武谈农牧数字化运营实践

责任编辑:shjiaz 作者:查士加 |来源:企业网D1Net  2021-09-22 10:39:42 本文摘自:企业网D1Net

在企业网D1Net、信众智CIO智力共享平台和中国企业数字化联盟共同主办的2021北京部委央企及大型企业CIO大会暨中国企业数字化联盟年会(夏季)上,中粮肉食集团信息部副总经理牛武在会上分享了中粮家佳康在智能工厂建设方面的农牧数字化运营实践,他提到:中粮肉食集团是较早把RFID技术在整个屠宰线串联起来的企业,真正做到一猪一码,食品安全可追溯;智能工厂利用自动化技术、物联网等新一代信息技术,将质检、称重、分级销售等信息与订单、物流相连接,实现了猪场现代化管理,大幅提升了工作效率。

中粮肉食集团信息部副总经理 牛武

中粮家佳康是中粮集团旗下的肉类业务平台,主要业务包括饲料生产、生猪养殖及屠宰分割、生鲜猪肉及肉制品生产、经销与销售,及肉类产品(包括猪肉、牛肉、禽肉及羊肉)进口分销。作为优秀的全产业链肉类企业,中粮家佳康紧抓行业转型升级的机遇,在全国形成战略性布局,使生猪养殖和生鲜猪肉规模增长迅速。

“大家眼中的农牧行业是绿油油的麦田、美食和成群的牛羊,其实一旦深入到农牧行业的数字化中去就会感觉是跳进了坑里,农牧行业的企业,产品大部分都是非标准化的,这也是农牧行业数字化水平普遍偏低的原因所在。”牛武如是说。

以生猪屠宰为例,中粮在张家口工厂有50万头猪,在屠宰过程中,这些屠宰原料并不是标准化的产品,猪的个头大小存在差异,屠宰和封装都是非标产品。农牧行业中的很多环节难以实现全部自动化,即使是非常先进的屠宰场,也需要大量的人工操作,由于人工的操作存在差异,产品也存在差异,致使农牧产业有大量的非标准化的数据需要处理。

智能屠宰场与RFID技术应用

牛武提到:“我们有非标数据的处理原则,不能用传统工业制造业的标准去硬套。中粮家佳康在屠宰生鲜肉业务中,成功将RFID技术应用到整个屠宰生产线,保证一猪一码,食品安全可追溯。”

据悉,行业中探索RFID技术应用的企业不在少数,但是真正成功的为数不多。小小的RFID芯片,要想在屠宰生产线上应用,必须能承受从0-8摄氏度低温到200-300摄氏度度高温的考验,一天屠宰3000头猪,如果一头猪一个码找不到,整个工作都要重来,工作量非常大,因此中粮家佳康在前期找RFID时非常谨慎,用了三年时间,终于找到了符合要求的产品。

RFID芯片的问题解决后,中粮家佳康选择在智能制造领域拥有丰富经验的美云数智为其提供智能工厂的智能化系统,历时三到五个月智能屠宰厂基本建成,将质检、称重、分级销售、订单信息与发货物流等数字化信息相互连接,实现了系统数据的全部打通,大幅提升了运行和工作效率。通过RFID及二维码等其它常规条码技术,中粮家佳康实现了整个生产工艺过程的可追溯,溯源范围做到大分割肉片的可追溯。

为了扩大RFID的应用范围,降低成本,提高利润率,中粮家佳康不断寻找更具性价比的RFID产品,最后将RFID芯片的单个成本从10元以上降低至2.5元,有效降低了产品追溯的成本 ,并且将之前手工追溯、部分产品追溯升级为系统追溯和全产品追溯,追溯过程减少了人工投入,有效降低了追溯时效性和成本,实现了大范围应用。

现代化管理的智能养殖场

养猪场的业务管理核心是母猪、公猪、育种和产子的管理。由于母猪是生产工具,因此养殖管理中的重点是针对每一头母猪的管理,母猪场通过RFID系统,将母猪的发情、人工授精配种、产子数量等信息实现一物一码的准确记录,一头母猪连续生产两个批次后自动生成报表,根据窝均产子的精准数据将劣种淘汰。

牛武提到,阿里早期曾将图像识别技术用于猪脸识别,后来发现可行性不高,经过多年的实践,中粮家佳康发现RFID技术更可靠,一猪一码能够保证整个生产过程的可追溯,产品追溯效率有效提升 ,追溯报表可实时查看、直观展示,准确性得到保障。

中粮家佳康的智能养殖场通过养殖生产作业系统,实现了资产管理信息化,生产管理数字化,治疗免疫程序化,报表出具自动化。智能养殖厂采用RFID电子耳标对种猪进行电子化管理,采用国家药品追溯码对药品疫苗的出入库进行全过程管理,采用手持PDA进行整个生产过程的现场操作记录。系统建设完成后,在猪场的现代化管理以及敏捷管理方面发挥了重要作用,杜绝了养猪过程中经常出现的很多低级的操作失误。

例如,小猪从出生23天到45天吃一桶饲料,小猪饲料跟婴儿奶粉一样分阶段,每吨饲料价值七千多元,如果饲养员没有及时更换下一阶段的低价饲料,将会浪费很多成本,而且小猪也会出现营养过剩的问题。通过数据化的管理,每个生长发育的阶段匹配哪一种饲料都有明确的标准,超出标准范围内系统会发出预警,对饲养管理非常有帮助。

因为搞信息化工作,牛武不得不参与智能工厂的设计,他强调:“我们要求工厂必须按照数字化工厂的理念进行设计,在工程建设前,全程参与物联网、数字化设备等设计要求,与相关部门沟通好,从单点全部向云化、物联网过渡,通过智能设备实现互联互通。”如今的养殖场早已不是大家印象中的状态,而是通过省食机、通风降温技术等科学的生产方式进行现场操作,已将与生产管理相关操作的信息化基本完成。

财务一体化平台与虚拟共享中心

会计学专业出身的牛武很懂财务,也更重视财务信息化建设,中粮家佳康的财务一体化平台实现了“报销+税务+ERP+资金支付”的全流程一体化,月底结账、合并报表、审计报告等原本令人头疼的财务工作全部由系统完成。

牛武介绍:财务体系以财务报销为主线,实现了采购、仓库、生产保障、销售、物流、各职能部室等协同,月末结账自动化,自动合并报表,自动出具审计底稿,固化运营分析体系、自动出具报表,使费用以及税务会计工作量大幅下降。

在报销方面,中粮家佳康在企业微信端做报销系统,将应付账款等往来财务结算都放在企业云,它的好处是每个人都直接可用,不需要再去单独开发和推广APP,企业微信平台与销售、审计、工程等所有系统集成,实现了一个终端的统一应用。在企业微信端,业务人员在后台做了很多映射,报销人员发起报销后可以通过映射进行选择,例如选差旅费,只要正确选择业务语言的项目,无需对会计科目进行分类,就可以自动经过审批流。

企业微信报销系统底层嵌套的是百望系统作为税务处理系统,该系统可以嵌入一些功能,更符合模块化的技术要求,在提交发票时,只需要扫描二维码,即可实现发票真伪查证、发票查重、排除禁报项目(礼品)等,在规避合规风险的同时,使用起来也更加便捷。百望系统与ERP打通,报销后可自动报账,ERP自动记账后数据传到资金结算系统,由会计人员进行资金复核、支付,然后返回结算信息,形成一个完整的财务流程。

提到财务共享中心牛武有着不同的看法:“做财务共享中心的人,只会干那一点点事儿,干几年出去还是什么都干不了,职业生涯会受影响,因此我们提出了虚拟化共享中心的概念,财务共享中心的技术架构搭好后,操作由不同的人轮岗,保证用财务知识做财务处理。”同时,牛武强调:“财务一体化平台搭好后要让公司上下的领导、员工一起使用,领导也需要引导,领导确认后全部自动化完成。”

企业微信的优势是内外部人员均可用,中粮家佳康已打通客商生态圈,对于外部客户,可以通过关注企业微信,实现资金、发票等业务交互;对于京东、苏宁等外部的供应商,企业微信与供应商的ERP系统接口打通,产品批次、采购申请、采购订单、结算单、采购发票、猪出栏计划等均可在线完成。后续,牛武还将继续打通外围系统,实现差旅的审批管理。

此外,中粮家佳康通过资金池的管理实现了年节省资金2000万元,资金池的作用是盘活企业内部存量资金,减少外部贷款,降低存款,帮助公司结余财务支出。

通过供应链融资为供应商赋能

最后,牛武表示,中粮家佳康通过供应链融资为供应商赋能。作为央企中粮家佳康更有融资优势,融资成本只有3%,而供应商的融资成本是8%-10%,供应商进入中粮家佳康的产业链,在其银行供应链产品的嵌套中贷款可以降低融资成本,银行有中粮家佳康的销售资金往来的历史数据作为依据,能以更低的利率给供应商放贷,因此中粮家佳康可以从供应商手中拿到更有优势的价格,实现双赢。

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