现在总是有各种食品安全问题被爆出来，无论是餐厅还是饮品店，都有。一次大型的食品安全事故，对奶茶店或是某食品品牌，都会造成严重的影响，严重者，将会面临破产的状况。食品安全，一直是消费者所注重的问题，奶茶店若是想长期稳定经营，那就要避免出现食品安全问题。

想要规避食品安全风险，奶茶店运营者需要做好这几点管理。

1、卫生管理

很多食品安全事故，都是在食品中发现了异物，或是虫子、或是头发、或是厨房中常见的4害。一旦某家餐饮店被爆出这样的问题，这家餐饮店就相当于是凉了。

只要是餐饮店，都会出现虫蝇，但若是做好卫生管理，时刻保持奶茶店内的干净卫生，就能够在最大程度上避免出现因虫蝇导致的安全事故的发生。

2、员工管理

还有的食品安全事故，是来自于员工。员工的指甲、头发等物要是不小心掉入了饮品中，也会造成食品安全事故。不过相较于出现虫蝇，这样的安全事故算是较小的了。虽然事故很小，但是身为管理者，还是需要做好管理工作，避免出现一丁点的问题。

只要是正式入职的员工，都需要做好要求，指甲不能过长且女员工不得涂抹指甲油。为员工统一配备工作服、工作牌以及帽子、围裙等物，帽子能够预防员工的头发掉入饮品中，统一工作服则是为了让整个奶茶店看起来更加正规一点。

3、制作管理

员工在制作茶饮品的过程中需要着重注意，很多安全事故，都是由于员工在制作过程中不上心而导致的，所以想要避免出现食品安全事故，最关键的，还是要做好员工管理。对制作奶茶的员工，应该进行严格培训后再上岗。员工上岗后，需定期抽查员工的查因制作情况，如有不规范的地方及时改正。

如果做好了这3项管理，就能够在最大程度上避免食品安全问题的发生。除了人为的食品安全事故，还有一种安全事故，就是来源于食物本身，奶茶店切记不要使用对人体有害的劣质材料，一旦出现中毒事件，那将会得不偿失。