婆婆买菜 创始人 王戈钧
在CIO大会上，婆婆买菜创始人王戈钧发表了主题演讲，他分享了生鲜行业的前景和现状及如何通过IT的方法来驾驭生鲜行业。
生鲜行业的前景和现状
王戈钧指出，现在零售业也面临百年之大变局，变局的核心是，这是一个上万亿规模的市场，其中整个生鲜链条目前在中国的零售行业中的含金量是最高的，因此生鲜行业在2018年达到了投资的高峰，大概有170亿人民币的资金进入这个市场，其中包括天图资本、红杉资本、IDG资本、软银等。这个行业可谓前景广阔，随之而来的是惨烈的竞争，在不断洗牌，为了在这个市场分得一杯羹，即使前期不赚钱甚至大量烧钱，也要先搏取一个位置，现在中国有差不多3000家门店涌出来，其中有85%的店都在亏本，例如，永辉2018年亏了20亿。那么，如何在生鲜行业站稳脚跟呢?王戈钧表示，谁握住了流量的核心入口，谁就握住了消费的未来。下面来看看王戈钧是如何通过研究和运用IT和消费者的关系找到流量的核心入口以及如何进行运营的。
IT与消费者的关系
王戈钧指出，在生鲜行业，无论是线下的传统零售，还是线上的新零售，大都陷入了困境。线下的传统零售遇到的困难是，要么抓不准流量的核心入口，要么成本过高。线上的新零售，要想闯出一条大道也不容易，因为线上的渠道不断在分散。那么，有没有办法既能抓住流量的核心入口，又能充分利用线上的渠道呢?王戈钧指出了社区入口是流量的核心入口，并分享了他的新思路和实践经验，他谈到了IT和业务关系的融合：
• 所有线下变成合伙人制：所谓的合伙人制就是把所有的责任结构和责任承担分包制，利益分享按照股份结构来分享。在生鲜行业里，就是让所有的员工做小老板，发挥好他们的主观能动性。
• 会员经营：在会员经营的过程中可以经过数据链和消费者之间做大量的沟通。所谓的客户运营，是制造排队高转化的交易场景，即有意地让门店用排队的方式来促进整个消费，这是靠计算机和系统结构来相互互动的。另外，还有粉丝经营、社交、科技消费，用最先进的零售理念和互联网的办法来重新改造整个传统生鲜零售的业态。
IT和供应链的关系
很多企业都明白，只有在供应链上做好文章，才能把质量控制好。那么，如何通过IT的方法做好供应链呢?王戈钧分享了他的一些实践。
• 搭建了农作物收成预测信息平台：通过这个平台，可以获得采摘、收获、价格波动等方面的信息。
• 利用云平台，通过网络结构和气象结构来做检测。
• 通过摄像头来鉴别水果是否成熟。
• 用IT的方法进行引流和社区运营，并做IT系统的整合。
王戈钧接着谈了选择非传统ERP的实践经验，他表示，不要求很安全，也不要求很精准，但要可用，灵活，而且低廉，关键是能够把消费者笼住，进行裂变和拥有完整的交流结构。
最后，王戈钧总结道，在传统零售向新零售转型的过程中，首先要掌握住流量的核心，然后利用IT，用最低廉高效的办法把消费者吸引来，用灵活多样的非传统ERP架构，这样才能驾驭新的消费者，驾驭整个生鲜产业。
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