一直悄然酝酿的“IT+食品安全”万亿市场争夺战，终因百度董事局主席李彦宏轰然打响而一朝爆发。

9月3日召开的百度世界大会上，李彦宏亲自宣布研发已久的概念产品“百度筷搜”目前已实现生产，随即轰动全场。这款便携式健康生活智能设备看起来和一日三餐的普通筷子没什么差别，却拥有三大功能：第一，能检验食用油的品质，回锅油和地沟油都属于差等级；第二，可检验饮料和水的PH值；第三，可以分析水果甜度、品种和产地，比如同样的红富士能分析出产自山东还是陕西。据说未来还将研发可识别奶制品三聚氰胺、鉴别土鸡蛋、鉴别真假羊肉串等功能的新版本。

这是继百度透明厨房之后，百度在移动互联网食品安全领域推出的又一个更劲爆、更酷、更炫的产品。刹那间街谈巷议，赚足眼球。

不知道阿里巴巴的马云、腾讯的马化腾、京东的刘强东、360的周鸿祎、小米的雷军，面对百度在食品安全领域推出的一个又一个神器，会做如何感想，又会是什么滋味？

马云曾说：“阿里巴巴、淘宝从来没有让我睡不着觉。让我睡不着觉的是饮用水的安全和食品安全。只要我们喝水是干净的，空气是好的，食品是安全的，穷一点还能活得长一点。” 他在2013年那场宣布退休的大会上再次向与会者呼吁：“这世界每个人做好自己那份工作，做好自己感兴趣的那份工作，已经很了不起，我们一起努力，除了工作以外，完善中国的环境，让水清澈，让天空湛蓝，让粮食安全，我拜托大家！”说到此处，马云当时忽然单膝下跪，表达自己的诚意，引起全场惊呼。马云和阿里巴巴没有只是呐喊，他们也在行动。阿里集团不仅打造了专属的食品安全团队，更是强力推出了淘宝生态农业频道，在互联网、移动互联网食品安全领域持续发力。

京东创始人刘强东有感于中国的食品安全难题，不仅干脆种起了有机水稻，更是在最近高调宣布联合9省市共建“食品安全云”—利用云计算大数据技术共同为消费者构筑食品安全的网络平台。

而奇虎360除直接推出安全食品“360优选”，更曾被媒体曝光正密谋推出与百姓生活相关的“跨界安全服务”，服务项目包括360特供鸡、360特供纯净水等等。

如今炙手可热的小米公司在移动互联网和食品安全领域有没有涉足？雷军说：“我曾经大半年闭门思考，为什么我创业这么难？后来想明白，成功靠运气，关键是要能站在大风口，连猪也能吹起来的大风口！”让无数中国人头痛不已的食品安全领域，毫无疑问正是目前中国创新创业的大风口，雷军和他的小米公司能没有想法吗？你通过网络搜索，会发现在第一批参与共同发起“决不”中国食品安全卫士奖的发起人中，除了著名教授、著名演员、著名记者、著名作家等等之外，小米公司MIUI运营总监张少亮赫然在列。而进一步了解后，你会发现，张少亮又是—不检测、不认证，通过“决不”标志、标准和移动互联网食品安全监管平台，实现中国食品安全的“决不食品安全工程”的发起人。这又意味着什么？

在悄然酝酿而又轰然来临的移动互联网食品安全市场大战中，虽然阿里巴巴的马云、京东的刘强东、奇虎的周鸿祎、小米的雷军都在行动或者埋伏，但就目前的态势看，百度透明厨房项目、百度筷搜项目，以其无与伦比的“酷”和“炫”，一马当先。但摆在明处不可怕，最可怕深藏不露。目前潜伏的最令人生畏的IT巨头是谁？

对！就是腾讯的马化腾！

截至目前，腾讯公司并没有直接曝光其移动互联网食品安全领域的爆款产品，但其斥巨资入股大众点评的惊人之举，背后的追求又是什么？特别是，马化腾作为全国人大代表，2014年尽管因腰椎病无法现场出席“两会”，但其专门向全国人大提交的三个提案之一，就是“运用移动互联网和大数据技术推进食品安全”。