以往，顾客点餐时，收银员会发给他们一个号码牌，送餐员通过寻找号码牌送餐。但现在，使用RFID系统，效率大大提高：他们可以使用该系统进行追踪、加快送餐。

使用该技术，操作员需在每张桌子下安置一个RFID“垫子”或预先储存了台号的设备。当顾客点餐时，收银员给他们一个类似杯垫的RFID读取器设备。

当顾客选好桌子后，将杯垫式的设备放在桌子上，设备会立即读取RFID“垫子”上的台号信息并将信息传送到点餐台的电脑上。送餐员送餐时先校对订单上的RFID设备ID号并匹配其所在位置，这样就能快速寻找送餐位置。

BlueLemon行政总厨DaveProws表示，送餐员在送餐前就知道客人的所在位置，这样就不必在送餐过程中再寻找餐牌或叫号，加快了送餐过程。

他补充道：“如果客人从露台换到内室，我们也能马上知道其所在位置。”除此之外，这项技术还能追踪送餐所需时间。