“餐馆销售过期猪肉?”日前，接到群众举报，四川眉山大石桥街道食药监管所执法人员立即赶到餐馆，核查“问题”猪肉，并对该批猪肉的生产、流通企业进行突查，将所有环节“问题”猪肉“全锅端”。从接到举报到完成查处，仅3小时。
“若是一年前，不可能如此快速。”该所负责人说，机构改革前类似案件要协调质检、工商、卫生等部门参与才能完成查处。多头监管的政令不一与职能界限的交叉模糊，容易导致监管“失灵”和效率低下。
高效率源自顶层设计优化。去年8月，在整合原省食安办、原省食药监局和质监、工商等部门食品监管职能基础上，新组建的四川省食药监局挂牌运行。该省食药监局创新监管，引入“大数据”升级监管体系，以问题为导向开展风险抽检。上半年，经过风险抽检“大数据”分析，该省食药监局得出结论：保健食品发生食品安全事故的风险较大，迅速对减肥、增强免疫力等15类保健食品展开全面专项检查，并针对非法添加等问题出台更严格制度。
“风险抽检是机构改革后的一项新职能。”该省食药监局相关负责人透露，风险抽检不间断对全省所有的食品品类和重点产品进行“扫描”，定期邀请专家召开风险研判会，对抽检数据进行“大数据”研判，并将其作为专项整治和建章立制的依据。据悉，今年该省开展食品风险抽检7000余批次，有效排查出保健食品、食用大米等多起食品安全隐患。
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