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炼数成金:餐饮行业的大数据应用

责任编辑:editor005 |来源:企业网D1Net  2014-10-14 21:48:51 本文摘自:今晚网

一、徽萃阁的营销之道

8月7号的上午11点钟,家住元一柏庄的王先生又如期收到一条短信,“千里之外,清风明月;斗转星移,寒暑交替,立秋节气至,电波送讯,愿君欢喜。— 徽萃阁酒楼 预约热线:4008502669”。王先生看到讯息,想想每周三下午固定时间都会收到徽萃阁的短信,欣慰般笑了。刚好近期和老同学有一场同学聚会,于是拿起电话,拨打了过去......

服务员:“您好,王总,请问您有什么需要?”(callcenter系统自动识别王总的身份,喜好)

王先生:“你好,我下个礼拜六晚上想要预定一间包厢,老同学聚会,大约十个人。”

服务员:“恩,好的王总,那我还是给您你喜欢的孤鸿斋包厢,请问您这边有没有特别交代的地方?”

王先生:“我老同学李总喜好广州菜,到时候准备一两道。”

服务员:“嗯,好的,期待您的光临。”

说到这里,你可能误以为这是酒楼服务好体贴,但一定不知道这是大数据在作怪。

8月16日晚上6点,王先生如约而至携带悉数好友到达徽萃阁酒楼,专职接待人员热情的接待了王先生一行,并把王先生一行带入了包厢。服务员通过系统数据,给王总奉上了他爱喝的祁门红茶。点菜阶段,服务员在旁边热情的推荐菜品。

服务员:“王总,这是您来我们店第九次了,清炖马蹄鳖,石锅臭鲑鱼和呈坎毛豆腐分别我们为您上过9次,8次和6次,我们看您都是比较爱吃的,这次还给您上这些您看可以吗?”

王先生:“记得可真清楚,这些都是我喜欢的,上吧。”

服务员:“我再给你配备一道药膳梅花鹿,您来这么多次可从来没有尝过这道菜呢。我们再为您的客人李总准备了一份脆皮乳猪和白切鸡,让广东的朋友尝尝。”

王先生:“行,我还要一个徽州桃脂烧肉”。

服务员:“不好意思,王总,徽州桃脂烧肉不适合您。根据我们的系统记录,您的血压有点偏高,我推荐我们这道咸鸭杂粮有机蒸米饭,是我们酒楼新推出的应季养身产品。”

服务员:“还有我们特意为您准备了这道太平湖有机鱼头煲,相信您一定喜欢,特意给您推荐。”(系统检测到王总昨天在朋友圈中看到这道菜点了赞)

王先生:“呀!这个你们也知道呀。哈哈,你们啊,就好像是我肚子里的蛔虫。”

饭桌上,李总开怀称赞,服务员走上前去留下李总的联系方式,并将信息录入到系统。一个月后李总来到徽萃阁,系统自动记录并分析李总口味消费水平。点菜时,服务员将广州菜呈了上来......

二、PMCO在徽萃阁的应用

PMCO是八度网络即将重磅推出的BDSAAS软件的核心系统,是一套适用于商户、企业、渠道、集团四大板块的智能营销管理系统。通过大数据,将产品、营销、客户、订单迅速紧密联系在一起。一方面,方便企业对下级的管理统辖,层层管理,节约人力成本,提高效率;另一方面,方便下级迅速将信息反馈给企业,便于企业相应作出一系列营销决策。

俗话说,对症下药。而PMCO便是一个对症下药的过程,首先找准点,才能覆盖面。通过大数据,快速系统化识别每一个顾客的消费水平,消费喜好,消费时段,甚至准确作出预估,把每一个顾客做到透明化,知根知底。而徽萃阁,扼住这一信息,成竹在握做出迎合王先生一切消费行为。

这一切看似“贴心”的服务,其实都是大数据的暗中功劳。如此周到的大数据做支撑,徽萃阁营销之势便如诸葛亮借东风,王先生,能不爱来徽萃阁吗?

关键字:服务员餐饮行业

本文摘自:今晚网

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炼数成金:餐饮行业的大数据应用

责任编辑:editor005 |来源:企业网D1Net  2014-10-14 21:48:51 本文摘自:今晚网

一、徽萃阁的营销之道

8月7号的上午11点钟,家住元一柏庄的王先生又如期收到一条短信,“千里之外,清风明月;斗转星移,寒暑交替,立秋节气至,电波送讯,愿君欢喜。— 徽萃阁酒楼 预约热线:4008502669”。王先生看到讯息,想想每周三下午固定时间都会收到徽萃阁的短信,欣慰般笑了。刚好近期和老同学有一场同学聚会,于是拿起电话,拨打了过去......

服务员:“您好,王总,请问您有什么需要?”(callcenter系统自动识别王总的身份,喜好)

王先生:“你好,我下个礼拜六晚上想要预定一间包厢,老同学聚会,大约十个人。”

服务员:“恩,好的王总,那我还是给您你喜欢的孤鸿斋包厢,请问您这边有没有特别交代的地方?”

王先生:“我老同学李总喜好广州菜,到时候准备一两道。”

服务员:“嗯,好的,期待您的光临。”

说到这里,你可能误以为这是酒楼服务好体贴,但一定不知道这是大数据在作怪。

8月16日晚上6点,王先生如约而至携带悉数好友到达徽萃阁酒楼,专职接待人员热情的接待了王先生一行,并把王先生一行带入了包厢。服务员通过系统数据,给王总奉上了他爱喝的祁门红茶。点菜阶段,服务员在旁边热情的推荐菜品。

服务员:“王总,这是您来我们店第九次了,清炖马蹄鳖,石锅臭鲑鱼和呈坎毛豆腐分别我们为您上过9次,8次和6次,我们看您都是比较爱吃的,这次还给您上这些您看可以吗?”

王先生:“记得可真清楚,这些都是我喜欢的,上吧。”

服务员:“我再给你配备一道药膳梅花鹿,您来这么多次可从来没有尝过这道菜呢。我们再为您的客人李总准备了一份脆皮乳猪和白切鸡,让广东的朋友尝尝。”

王先生:“行,我还要一个徽州桃脂烧肉”。

服务员:“不好意思,王总,徽州桃脂烧肉不适合您。根据我们的系统记录,您的血压有点偏高,我推荐我们这道咸鸭杂粮有机蒸米饭,是我们酒楼新推出的应季养身产品。”

服务员:“还有我们特意为您准备了这道太平湖有机鱼头煲,相信您一定喜欢,特意给您推荐。”(系统检测到王总昨天在朋友圈中看到这道菜点了赞)

王先生:“呀!这个你们也知道呀。哈哈,你们啊,就好像是我肚子里的蛔虫。”

饭桌上,李总开怀称赞,服务员走上前去留下李总的联系方式,并将信息录入到系统。一个月后李总来到徽萃阁,系统自动记录并分析李总口味消费水平。点菜时,服务员将广州菜呈了上来......

二、PMCO在徽萃阁的应用

PMCO是八度网络即将重磅推出的BDSAAS软件的核心系统,是一套适用于商户、企业、渠道、集团四大板块的智能营销管理系统。通过大数据,将产品、营销、客户、订单迅速紧密联系在一起。一方面,方便企业对下级的管理统辖,层层管理,节约人力成本,提高效率;另一方面,方便下级迅速将信息反馈给企业,便于企业相应作出一系列营销决策。

俗话说,对症下药。而PMCO便是一个对症下药的过程,首先找准点,才能覆盖面。通过大数据,快速系统化识别每一个顾客的消费水平,消费喜好,消费时段,甚至准确作出预估,把每一个顾客做到透明化,知根知底。而徽萃阁,扼住这一信息,成竹在握做出迎合王先生一切消费行为。

这一切看似“贴心”的服务,其实都是大数据的暗中功劳。如此周到的大数据做支撑,徽萃阁营销之势便如诸葛亮借东风,王先生,能不爱来徽萃阁吗?

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本文摘自:今晚网

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