去年7月，国务院食安办选取山东、河北、湖北、陕西4省作为国家食品安全城市试点省份进行探索。去年9月，省食安办确定济南为我省首批创建试点城市之一。今年1月，我市召开国家食品安全城市创建工作会议，动员全市上下迅速行动起来。

杜绝重大食品安全事故、食品小摊贩监管率超过八成，婴幼儿奶粉企业自建自控奶源，监管部门及时发布违法黑名单……幸福济南，食安先行。经过去年“创建国家卫生城市”的洗礼，面对“创建国家食品安全城市”这一沉甸甸的任务，市食品药品监管局有了更多的底气—运用信息化手段提高监管效率，从日常监管、综合治理、专项整治逐一突破，创建百姓满意的食品安全城市。

大数据

搭建食品药品“智慧监管”平台

手指触摸手机屏幕，即可进入“三小（小餐饮、小作坊、小食品店）”单位监管系统，现场检查信息、信用信息、处罚情况等一目了然，执法人员还能对检查情况进行量化赋分……自从“济南食品药品监管移动执法平台”启用后，执法人员对“三小”单位的监管，不再受时间空间限制，并能将监管对象的检查结果或处罚情况，实时上传到全市食品药品监管数据库。

而这只是市食品药品监管局推动“智慧监管”平台建设的一个缩影。传统的监管方式已无法适应监管需要，为此，该局充分运用信息化手段提高监管效率—将餐饮服务单位全部纳入电子监管平台，小饭桌全部纳入登记并网上公示，婴幼儿配方乳粉经营电子追溯系统覆盖面达95%以上，监管业务专网延伸至基层监管所，推动监管政务平台建设等。截至2014年底，食品药品数字工程建设已完成项目的50%。

检测是食品药品监管部门实施食药安全监管的有效手段。今年，市食品药品监管局进一步提高检验检测和基层监管所标准化建设投入，市政府批准4份/千人的食品检测样本量，落实2015年度食品检验经费市级2056万元、县级1500万元，并分别列入市县两级财政预算；推进市级食品药品检验检测能力建设，加快实施食品药品检验检测中心搬迁工作，加大食品检验检测扩项工作力度，目前已投入10510万元；全力推进监管所标准化建设，全市基层监管所按照标准配备执法车、移动执法终端等装备，共计投入2000万元。

大监管

小摊贩划区域、划时段管理

对无证小作坊、小食品店和小餐饮等“三小”单位建立临时档案；对小作坊食品纳入全市抽检管理；对小食品摊贩进行划定区域、限定范围、登记管理……今年，市食品药品监管局再施重拳，再求突破，坚决啃掉“三小”单位整治这块硬骨头。截至今年3月，我市共有小作坊、小食品店、小餐饮和小饭桌38942个，其中小作坊1703个，小食品店22160个，小餐饮13934个，小饭桌1145个。不久，这些数字将彻底告别脏乱差的代名词。

面对要求更高、任务更重的创城挑战，市食品药品监管局从生产到流通，从市场到餐桌“关关严控”。在食品生产加工环节严把“生产关”，严格执行生产许可等市场准入制度，严厉打击滥用添加剂、使用非食品原料生产加工食品以及添加违禁药物的违法行为。在食品流通环节严把“市场关”，加大食品经营业户监管力度，在农产品流通环节建立农产品市场准入准出制度，推进食品质量监测和市场快速定性检测工作。在餐饮消费环节严把“餐桌关”，加强餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度，打造小餐饮食品安全示范街（区）34条（个），示范街、区内小餐饮持证率达到90%以上，推荐省级清洁厨房182家，推荐省级餐饮服务食品安全示范街（区）11个、示范学校食堂11个、示范店22个。

此外，针对辖区实际情况，适时开展农产品质量安全专项整治，学校及周边食品安全专项整治，重点品种、重点区域食品安全专项整治等。

大食安

抽检啥食品，市民说了算

抽检哪些食品，由您说了算……为了解市民最关心的食品安全问题，4月15日，市食品药品监管局启动最大规模的“食安泉城问计于民”食品安全民意调查活动，邀请市民票选“最关注的食品”，并将此作为今年抽检的重点目标进行专项整治。如同一场精彩的足球比赛离不开完美的协同配合，创建国家食品安全城市，并不是一个部门就能完成的战斗，需要各方互相配合的“社会共治”。

为调动各方力量，市食品药品监管局广泛开展创建宣传，开展“食品安全点点听”活动，举行“食品安全报告”，播放食品安全公益广告，先后组织食品安全专家访谈，“3.15国际消费者权益日食品安全宣传”、“邀您看企业”等活动。

此外，该局大力培育“食安济南”优质品牌，充分发挥示范引领作用。建设省级质量安全示范县4个；建设市级现代农业园区100余个；评选出30个济南市名牌农产品和10个济南市农产品区域公共品牌；注册涉农商标4346件，认证无公害农产品、绿色食品、有机食品、农产品地理标志登记（简称“三品一标”）674个；认定经济林标准化生产基地、示范园10处。