在7月17日举行的省食品安全市授牌仪式上，德州市被正式授予山东省食品安全市称号。“这次创建成功除了我市坚持党政同责、部门联动、全域创建，严防、严管、严控食品安全风险的经验之外，还得益于我们借助大数据分析，进行抽检机制上的创新探索，促使食安监管向智慧精准型转变。 ”市食安办主任、市食品药品监督管理局局长王胜强说。

德州市食品产业规模大，生产经营主体总量达10万余家，随着大数据、云计算、物联网、人工智能高速融合发展，监管由过去的“传统监管”向“现代监管”转型势在必行。为此，市食药监局逐步探索建立起集许可审批、抽检监测、稽查办案、应急管理等于一体的“智慧监管”系统，市、县、乡三级建成信息化指挥中心，执法人员配备移动执法终端。该局每季度分析一次市县两级食品药品监管、公安、农业、畜牧等部门的监管数据，检验检测数据，以及稽查办案、举报投诉、行政许可、不良反应监测数据，开展关联分析并形成食品药品安全预测报告，为监管执法提供可靠依据，实现了由事后查处、被动监管向主动排查、预先防控转变。

近年来，各级对食品抽检监测的专项资金投入较大，但存在抽检与监管衔接性不强、安全状况跟踪不够直观、数据挖掘利用不足等问题。为此，省食药监局将我市列为全省食品抽检改革试点。在试点探索中，我市以问题为导向，增加飞行检查，强化部门联动，加强检查结果的应用和公开。通过对大数据分析，发现餐饮环节是整个食安监管中最薄弱且各县(市、区)差异较大。因此，该局有针对性地对重点县市区的高风险项目坚持三个“紧盯”，开展专项监督抽检，提高抽检的靶向性。目前全市设立了137个食品安全监督抽检哨点，紧盯食用农产品、餐饮食品、方便食品;紧盯大型批发市场、校园周边、城乡接合部区域;紧盯农兽药残留、微生物污染指标进行抽检检查。

今年上半年，全市共检查餐饮服务单位5200余家次，下达责令改正通知书117份，以“零容忍”的态度打击各类违法违规行为，全力维护百姓“舌尖上的安全”。