麦当劳的CEO Chris Kempczinski在周三的财报电话会议上表示，公司正在美国和澳大利亚更多免下车餐厅扩大Archy智能点餐系统的测试范围。

公司预计，到明年年底，Archy将在美国大多数麦当劳餐厅投入使用，并计划在2027年继续在国际市场开展试点。

Kempczinski表示，Archy包含免下车语音点餐技术，能够让麦当劳员工将更多精力放在服务顾客和保障食品质量上。

Archy是麦当劳ArchIQ人工智能平台的一部分，该平台于9月作为Next战略计划的一部分对外公布，还包括自动化库存追踪和设备互联等功能。Next战略还涵盖餐厅门店改造、菜单创新以及营销策略升级。

Kempczinski表示：“这正是Next战略落地的体现：一方面强化我们当前的运营能力，另一方面构建新的增长平台和核心能力，为麦当劳长期保持行业领先地位奠定基础。在整个2027年，我们将继续定期向大家通报Next战略关键举措的进展及相关成果。”

管理层在麦当劳9月举行的投资者日活动上表示，Archy能够使用英语和西班牙语接收订单，点餐准确率超过90%。早期测试期间，顾客满意度较高。这项技术预计每周至少能够节省50个员工工时。

技术投入是麦当劳提升餐厅利润率计划的重要组成部分，公司目标是将利润率提高250个基点，而节省员工工时有望助力实现这一目标。

然而，根据美国合众银行旗下BTIG董事总经理、餐饮及食品分销行业分析师Peter Saleh在10月发布的一份报告，部分加盟商对此持怀疑态度。Saleh写道，麦当劳加盟商表示，公司尚未充分披露具体的生产效率提升数据，因此这一目标“看起来仍然高度理想化”。

Saleh写道：“加盟商最看好的是库存管理工具，虽然这部分对250个基点利润率提升目标的贡献相对较小，但许多人认为，它有望减少管理人员在库存管理方面投入的工时、降低食品浪费，并帮助餐厅维持更低的库存水平。”

“不过，也有加盟商对此提出质疑，认为这些举措并不完全新颖，而且相关系统的成本不容忽视，包括技术服务费、RFID标签等费用，此外，还需要更加准确地核算各项成本和收益，将两者综合考虑后，实际能够带来的利润率提升可能会更小。”

总体来看，加盟商对这项技术似乎表现出一种“勉强接受”的态度。

Saleh写道：“尽管Archy在测试中的点餐准确率似乎正在不断提高，加盟商也非常期待它能够节省人工成本(毕竟，只有实现这一点，相关投资才具有合理性……)，但仍有人质疑：消费者是否真的需要这项技术?语音AI是否与麦当劳重新强调的服务质量和待客之道背道而驰?”

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