韩政府计划用区块链技术来管理畜产品履历，未来若牛肉发生卫生和安全问题，可迅速追踪畜产品履历并进行应对。

11月20日，韩国科学技术信息通信部和农林畜产食品部发布称，截至下个月将在全北地区试构建结合第四次工业革命的核心技术——“区块链”和物联网(IoT)的畜产品履历管理系统。本项目系韩国政府今年6月发布的“区块链技术发展战略”的核心推进课题——“六大公共试运营项目”之一，从今年年初开始由科学技术信息部和农林畜产食品部联合推进。

畜产品履历制是从牛的饲养阶段开始，通过对屠宰、肉品包装和销售阶段的信息进行记录和管理，若畜产品发生卫生和安全等问题，可迅速追踪履历的一项制度，韩国从2008年开始实施。现行畜产品履历制是分阶段进行，一般在五日内申报履历相关信息。因此，若在申报前发生问题，调查履历信息耗时较长。另外还有观点指出：在分阶段上交各种必要证明书的过程中，还需要额外的费用和时间，且容易出现伪造。

此次实施的“区块链基础畜产品履历管理系统”会按照牛肉的各个流通阶段，将履历信息和各种证明书储存在区块链并进行共享，可提高现行履历制业务的可信度和速度。为提高区块链中储存的信息准确度，该系统通过在畜产农场和每头牛身上安装近距离无线通信装置(蓝牙)等方式，利用物联网自动输入相关信息，无需人工操作。

在区块链上可透明地分享饲养、屠宰、包装和销售等各阶段中被分开的履历信息。通过这种方式不仅可以实时收集现有申报对象的信息，而且更为详细，能够实时进行。若发生问题，流通过程的追踪时间亦可缩短至十分钟以内。

相关示范服务预计将从明年1月开始在韩国全北地区畜产农户和屠宰场等地实行。此后，韩国农食品部计划对示范项目成果进行详细分析、扩大机构，同时研究对猪等其他家畜实施履历制。