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看完廉价外卖生产过程,思考外卖订餐的食品安全问题

责任编辑:zsheng |来源:企业网D1Net  2018-11-16 15:10:08 本文摘自:北说百家号

你吃的外卖并不是商家自己做的?拍客卧底合肥一家大型料理包厂一周,拍下触目惊心的镜头:外卖商家使用速食包,加热后再包装,通过外卖平台大量售出。关于外卖的问题今年其实已经在网络上引起了几次热议,从外卖小哥举报黑作坊,到今天拍客揭露外卖料理包,我们不禁为自己的午餐担心。

一份报告显示,截至2017年5月,中国外卖用户已达1.7亿人,外卖App在女性、35岁以下年轻人以及一二线经济发达城市人群中广受欢迎。2016年我国外卖市场规模达1524亿元,而与之密切联系的各种衍生平台,在未来5年至10年时间里,能带动上万亿元的消费潜力。我们的生活几乎已经离不开外卖,而外卖带来的庞大市场,也让不少不法商家动了坏心思,以损害消费者的利益牟取暴利,这样的做法无疑是错误的。

这样的现象,转化成事业单位考试中的题目,很可能是这么问的:

现在网络外卖订餐存在诸多安全问题,请谈谈你的看法。

当前,随着经济和互联网的不断发展,很多新兴行业应运而生,各种点餐和外卖的的软件层出不穷,比如美团外卖、饿了么、百度糯米等,人们只要在手机上点击操作,几分钟后就会有人送餐上门。在当今快节奏的生活下,这种方式不仅为人们日常的吃住行生活提供了极大的便利,也促进了餐饮行业的发展,为我国第三产业的发展做出了不小的贡献。

但是我们也应当注意,在网络外卖迅速发展的同时,它也出现了一些问题,若不及时加以解决,既会对人们的身体健康造成严重的伤害,也会影响到网络外卖健康持续的发展,不利于中国餐饮的未来。

之所以会出现舌尖上的焦虑,我认为主要原因如下:

第一,商家的食品安全意识薄弱,有些商家为达到利益最大化,在食品制作过程中油盐超标严重,更有甚者会在食品中添加一些防腐剂、香精、罂粟壳等对人体有害的产品,且在制作过程当中卫生方面也不达标。

第二,商家在各类网站上注册登记门槛不高,有些商家根本就没有实体店就可以注册成功,进而借助平台提供外卖餐饮服务,且部分商家在服务态度上,也经常会出现态度差、漏发餐品、商家不提供发票等,造成了商家与消费者的矛盾。

第三,监管相对薄弱,在网络外卖快速发展的同时,已有媒体曝光了多地知名外卖平台合作的餐饮单位存在问题,但是这些问题都没有得到很好解决。很大程度上是由于网络订餐交易环节复杂、监管难度较大,再加上网络食品交易的虚拟性和跨地域等特点,给监管带来了很大难度。

所以,为了更好的解决网络外卖的问题,保障人们的食品安全,我们应当做到以下几点:

第一,商家要自律、诚信经营,要有一个长远的发展眼光,而不是为了眼前的蝇头小利破坏人民的食用环境。

第二,提高准入机制,进行规范管理。平台要对每一家进驻的商家进行严格审查,对注册商家的营业执照、卫生许可证、从业人员健康证等方面进行严格审查,完善商家审核制度。通过层层筛选方能准入,还可以进行定期考核,采用优胜劣汰的办法保证良好的食用环境。对于食客投诉食品安全问题要及时做出处理,将商家行为在网上进行公告并予以处罚,或将该商家列入黑名单,拒绝合作,从而规范网络外卖的运营。

第三,制定完善网络外卖的相关法律,同时加强监管力度。在新的食品安全法已实施的情况下,中国餐饮外卖行业还需进一步细化相关法律法规。政府也应该不定期地随机抽查各个餐饮方的食品安全、资质及管理是否到位等,对于不符合条件的要严格查处,提高其违规成本,做到有法可依、执法必严。

当然, 网友在网上订餐时也需留意餐厅信息,提高维权意识。在订餐前可查看餐馆资质,是否有营业执照以及卫生许可证等,进一步保证自身食品安全。

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关键字:安全问题 生产

本文摘自:北说百家号

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